Taqueros taco

Processed with VSCO with a6 preset

Vi spiste mye vegansk taco at vi nesten trillet avgårde på vei hjem, the right way to live life, tenker nå jeg. Det er like morsomt hver gang, det å se uttrykkene til servitørene i det de tror vi skal betale, men vi i stedet for bestiller mer mat, we just can´t get enought. Jeg har forresten fått øynene opp for jackfruit, i hvert fall sånn de brukte den på flere av spisestedene vi var på i Trondheim, som dette for eksempel. Den ene retten ga med til og med litt julestemning, og ingenting er jo bedre enn julemat, or what? og det kan være litt problematisk som veganer, men nå ser det ut til at det ikke trenger å bli så umulig likevel.

Processed with VSCO with a6 preset
Look at her!! Sett noe så vakkert. She´s a god damn model! Hjertet mitt, åå

Processed with VSCO with a6 preset
Processed with VSCO with a6 preset

Fikk ikke tatt bilde av alt vi spiste, noen ganger har jeg ikke selvkontroll nok til å vente, hehe. Så jeg må også anbefalle sotpotetfries og burger fra Sot Bar & Burger! Ønsker du vegetar og vegansk må du bestille den med vegetar, og uten brød, fordi det er melk i brødene. Vi bestilte den som heter Knaill – vegetar, og jeg skal si jeg var skeptisk til burger uten brød, for meg er jo en burger ofte selv brødet, men folkens, it was so good!

Processed with VSCO with a6 presetProcessed with VSCO with a6 preset
Kåpe // Ganni

Publisert under Mat

Nordvegan

Tidligere har jeg snakket om Funky Fresh Foods og The Juicery, og i dag står Nordvegan for tur. Altså.. let’s just take a minute! Mer legit, guiltfree og attpåtil healthy lasange har jeg aldri smakt, den anbefales å prøves av alle. Regner med den målbinder fler enn bare meg, og gjør det mer forståelig at det å være veganer så slettes ikke trenger å være vanskelig, og at du fint kan lage favorittrettene dine, kun med andre varer, mens smaken forblir den samme. Den nøtte-bunnen på sjokoladekaka var også gold as can be, som alt med sjokolade er, hihi. Neste gang skal jeg teste ut Drivhuset Deli, nomnom.

Processed with VSCO with a6 preset
Processed with VSCO with a6 preset

Publisert under Mat

Godsaker

Da jeg var i Oslo måtte jeg så klart lure inn noen besøk på veganske cafeer for å både spise og kjøpe med meg noe godt. Denne gangen rakk jeg innom The Juicery og Funky Fresh Foods. Anbefalles til alle og en hver. Nom nom nom.

Publisert under Mat

Go to breakfast

Havregrøt, havregrøt, havregrøt, spiser jeg egentlig annet til frokost? Egentlig ikke.. jeg har fullstendig dilla, og sånn har det vært i et halvt år, om ikke lenger. De eneste gangen jeg spiser annen frokost er de gangene jeg er på besøk hos noen. Det er jo såå godt, men for at det skal bli det må du eksperimentere litt, for det er begrensa hvor lenge det er stas med kun havregryn kokt opp i vann til frokost, da går man greit enkelt lei. 

Processed with VSCO with a6 preset

I det siste bruker jeg kun vann de gangene jeg har glemt å handle inn annet, jeg syntes det blir veldig mye bedre med kokosmelk/mandelmelk/rismelk osv. Det hender jeg blander inn litt bokhvete og kanel også, har jeg epler til liker jeg også å la de koke opp sammen med grøten.

Tilbehøret varierer fra tid til annen, men jeg har stort sett alltid mandler og rosiner til, pluss en type søtning, som f.eks lønnesirup, moste bananer eller agavesirup. Det går også ofte i kokos og en type superfrukt/mat, og den siste tiden har det vært gojibær, noe som skal ha sine fordeler: Gojibær inneholder blant annet mer betakaroten enn gulrøtter, 18 aminosyrer, hva enn nå det måtte være, som gjør det til en perfekt proteinkilde for oss veganere. Bærene inneholder også mye annet av viktig næring, som B og C-vitamin, sink, jern og kalsium. De skal ha en positiv effekt på utmattelse – gi energi, og skal være gode for immunforsvaret, det skal visst også redusere kolesterol.

Processed with VSCO with a6 preset

Les om noen fordeler med havregryn HER, som f.eks at det øker forbrenningen og holder deg lenge mett på grunn av langsomme karbohydrater som gir deg et jevnt energinivå, noe som passer meg som blir hangry as can be, helt utmerket, hehe. Det finnes mange andre artikler om det på nettet også, men viktigst er å lage opp din egen mening, med rene fakta i bakhodet.

Før hørte jeg alltid at havregryn gir forstoppelse, noe jeg selv har erfart at er feil, i hvert fall når det kommer til havregrøt, og når det kommer til meg, men vi er jo alle forskjellige. Det er hva vi blander det med som har alt å si, i hvert fall etter min erfaring, hva du spiser før og etterpå. Etter å ha blitt veganer har havregrøt kun vært positivt, mens da jeg tidligere spiste kjøtt, og spiste det før eller etter havregrøt ble det mer trøblete for magen å fordøye, men sånn er det jo med det meste – f.eks frukt, det skal helst før større måltider med kjøtt, f.eks middag, og ikke etter. Frukt og grønnsaker fordøyes fortere og lettere enn kjøtt hos oss mennesker, og skulle du da spise kjøtt før frukt kan du f.eks kjenne på mye luft i magen og/eller ubehag.

Processed with VSCO with a6 preset

Publisert under Mat

Hva gjør du om dagen? Spiser. Hva skal du til høsten? Spise.

«I år var intet unntak – til julimåned mistet jeg kroppen min, som jeg mistet hjertet mitt i fjor. Juli har fått en liten forbannelse de siste årene, den har begynt å ta fra meg noe av det næreste og kjæreste jeg har, det som er vanskelig å måtte lære seg å leve uten. I år var det kroppen, i det både den og hjertet endelig begynte å komme seg etter de snart syv årene og etter fjorårets tap. Så i år som i fjor har deler av sommeren gått til kriblingen fra rastløsheten i kroppen som ikke kan gi etter, senga og bøttekottet, tre måltider som eneste daglige mål, klumpen i brystet og ensomheten, og igjen må høsten gå til oppbygningen av den falleferdige kroppen, sammensveisningen av hjertet, og de små tingene som tviholder på livsgnisten i de blanke øynene. Men neste sommer blir det ingen tap, ingen sorger, kjære juli, du har tatt knekken på meg, men nå er det jeg som skal ta knekken på deg, og du skal igjen med tiden, bli noe av det fineste jeg vet. Jeg er klar, hvis dere er det, og fortsatt vil ha meg.»

Forslag til pannekakene:

  • Havregryn
  • Bokhvete
  • ​Kakaopulver
     
  • Havregryn
  • Banan
  • Kanel

Forslag til topping:

  • Frukt
  • Bær
  • Nøttepålegg
  • Syltetøy
  • Sirup​
     


Forslag til smothiebollen:

  • Bananer
  • Kakaopulver
     
  • Bananer
  • Spinat
  • Kokos
     
  • Bananer
  • Mango 
  • Ananas
     
  • Bananer
  • Fryste bær

Forslag til topping:

  • Frukt
  • Bær
  • Nøtter
  • Kokosflak
  • Smeltet nøttesmør
  • Frø
  • Syltetøy


Coco Crunch bollene alle snakker om fra Funky Fresh Foods, jeg fant oppskriften på Line Bjerks blogg:

  • 2,5 dl havregryn
  • 1 dl agavesirup 
  • 2 ss cocosa extra virgin
  • Bokhvete
  • 4 ss rå kakaopulver

Jeg valgte å holde meg til det over, men du kan også ha dette i:

  • Lønnesirup
  • 2 ss sterk kaffe
  • 2 ts ekte vaniljepulver
  • 1 klype salt
  • Kokosmasse
     
Publisert under Mat

Helgekosen.

Heihei, og god helg, endelig!!
Håper den blir fin for dere.

Jeg velger å så godt det lar seg gjøre å spise vegansk, altså ingen dyreprodukter, nå blir det så klart litt her og der av det ene og det andre, men sånn er det jo, spesielt i begynnelsen. Jeg prøver også å spise minst mulig av sukker, salt, oljer og andre tilsetningstoffer, det er ikke det at jeg ikke spiser det, men jeg prøver å være ops på hva jeg får i meg, og prøver å finne andre alternativer eller erstatninger som vil være bedre for meg, noe som fører til en mye bedre mage, mindre intense hjerteklapp, som jeg til tider sliter med, sukker og koffein forverrer for eksempel dette hos meg, jeg føler meg også mye bedre når det kommer til kropp og sinn, og siden en vegansk livsstil gir rom for å spise en god del mer til hvert måltid, er jeg som oftes alltid mett og tilfredsstilt frem til neste måltid. Og for å være litt sånn hippie, som svogeren min kaller meg for, så er det jo også mye bedre for dyr og miljø.


Chips fra Way Better, sjokolade fra Plamil og kokosboller fra Funky Fresh Foods (let me tell you, de er livet).

Dette er typisk helgekos for meg, dette varierer så klart fra helg til helg, nøtter og andre sjokolader er et must, ofte finner jeg nye ting jeg vil prøve, Sunkost som er alternativet her i byen er en ukentlig pengesluker. Er jeg på besøk på fredagskvelden eller overnatting hele helgen, skjer det litt for ofte at jeg også faller for disse «fristelsene» hjerne og luktesans manipulerer meg til å tenke at jeg savner, noe jeg alltid innser at jeg ikke gjør ved første bit, det er så rart og spennende hvordan smakssansen endrer seg.
 

Publisert under Mat